sábado, 29 de septiembre de 2007

Otra visión del 2007

2007 no será un buen año que recordar por los bodegueros de nuestro país, desde luego. La cosecha ha sido mala, por escasa, pero la poca que ha salido ha sido dulce, alta en su contenido de azúcar. Por lo que yo conozco, los vinos de Porto, los vinos del Duero, han seguido esta pauta. La cosecha mala, cuando es mal de verdad, uva con agua, con poca azucar, es cuando da malos vinos, pero no es el caso de este año, en el que la uva que se ha vendimiado ha sido escasa un 60% de otro años pero buena en calidad.
Un ejemplo para que puedan entender los que no están acostumbrados a estas valoraciones es el de un compañero que produce 5000 litros de mosto al año. Suele tener un excedente de aproximadamente 3000 litros mas pero este año ronda los 1000 de excedente. Cuando sacó el primer mosto tenía una graduación de azúcar de 12,5. Este mosto procedía de las uvas en buen estado, buenas. Después de extraer el mosto de las uvas de pero calidad, mas arrugadas y juntarlo con el mosto de las primeras uvas, la graduación de azúcar ascendió a 15.

viernes, 21 de septiembre de 2007

Descifran 'il genoma' de la vid

Un equipo de investigación italiano del Instituto Agrario de San Michele all’Adige ha decodificado el genoma de la vid....Un equipo de investigación italiano del Instituto Agrario de San Michele all’Adige ha decodificado el genoma de la vid considerando como modelo el Pinot noir, una de las variedades más importantes a nivel mundial.

El proyecto, iniciado hace 6 años, ha secuenciado cinco genomas equivalentes a dos y medio billones de nucleótidos, que representan el 99% de los genes de la planta. Se trata por tanto del primer modelo de la secuencia del DNA de la vid, compuesto por 19 cromosomas que contienen cerca de 500 millones de nucleótidos. Este estudio ha sido financiado por la Provincia autónoma de Trento y ha sido realizado a través de la colaboración sinérgica entre el equipo de investigadores del Instituto Agrario de San Michele all’Adige y la sociedad americana Myriad Genetics Inc.La última fase del proyecto, que acaba de ser presentada oficialmente, inició la pasada primavera y se concluirá dentro de pocos meses con el cumplimiento de la actividad de secuenciamiento y montaje de los datos. A partir de ese momento los datos serán publicados, mientras tanto es posible ya solicitar información sobre los genes de interés para la mejora de las características cualitativas y agronómicas de la vid.

El resultado alcanzado por el Instituto Agrario di San Michele all’Adige crea las bases para la mejora de algunas características cualitativas de las cepas actualmente cultivadas y para la constitución de eventuales variedades nuevas que se adapten mejor a características pedoclimáticas en condiciones específicas. El mejor conocimiento de los mecanismos biológicos de la vid permitirá, además, reducir el número e impacto de enfermedades parasitarias y realizar de este modo una política de agricultura sostenible con un mayor respeto por el medio ambiente.
Fuente: infowine