Barolo, vino del Piamonte

El Barolo está considerado uno de los mejores vinos de Italia.

Estos vinos se caracterizan por estar elaborados con la variedad Nebbiolo, cuyo nombre se supone que viene de la niebla matutina que cubre la zona o bien de una capa blanquecina que queda sobre el hollejo a la que también se le llama “niebla”. En realidad se emplean tres subvariedades de nebbiolo: la michet, la lampia y la rose.

La zona de producción de la Denominación Barolo esta enclavada en la región del Piamonte, los términos municipales de once municipios: Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte, Novello, Roddi, Serralunga y Verduno. Estos son vinos muy ligados al terruño por ello habitualmente los pagos de los que proceden la nebbiolo suelen dar nombre a los vinos de los que proceden, como pasa, por ejemplo con los grandes pagos como Bussia, Brunate o Cannubi. La zona ocupada por los viñedos ocupa algo más de 1200 ha. que se reparten entre más de 1.200 elaboradores, por ello no es de extrañar que diferentes elaboradores hagan vinos de un mismo pago, lo cual hace confuso diferenciar algunos de los vinos.

La uva nebbiolo es cultivada en la zona de las Langas ( colinas no muy pronunciadas entre 350-400 m. de altura) con unas condiciones climáticas muy particulares; se planta con orientación sur y en la altura precisa, ni más bajo ni más alto. Concretamente en algunas botellas se puede saber si la uva procede de partes altas o de partes bajas cuando constan las indicaciones Brico (parte más alta) o Sori (la más baja).

¿Cómo suele ser un barolo típico?

El barolo se caracteriza por no tener mucho color ni mucha capa, ribetes anaranjados (en especial cuando la crianza se ha llevado a cabo en toneles grandes o botti), suelen tener en nariz un carácter frutoso (frutos rojos), notas de monte bajo (trufa, tierra húmeda, ….), toques especiados (clavo, nuez moscada) y regaliz.... Por su parte en boca son frutosos, tienen una acidez marcada, con taninos muy duros en su juventud, gran densidad, potencia, estructura y equilibrio.

Hay un vino que se puede considerar como hermano menor de los barolo, el Barbaresco, producido también sólo con nebbiolo en una zona limítrofe con la de Barolo.

Más información y catas de barolo y barbaresco en http://www.verema.com/opinamos/articulos/articulo.asp?articulo=163

Crítica técnica

Árticulo publicado en la web de larioja.com:

El llamado cambio climático es una crisis determinada por contaminación y desde esta perspectiva todos somos responsables y todos debemos contribuir a aminorarlo o resolverlo.

Pero nos resulta interesante transmitir la sensación de ser el cambio climático la expresión del fracaso de la ciencia superespecializada al determinar los mejores cerebros para resolver los problemas más intrincados y, pagados para tal fin, han perdido la independencia, que es el motor de la investigación, y han hecho la ciencia profunda olvidando el tributo contaminante o queriendo olvidarlo.

Si ahora todas las naciones resolvieran reunir los mejores cerebros del mundo en unos laboratorios tremendamente dotados de medios y les encargaran investigar para resolver el cambio climático, todos dudaríamos de su efectividad a la velocidad precisa y por eso retornamos al sol y al aire.

La ciencia de los mejores cerebros nos ha llevado a este atolladero, pues están inducidos por la competitividad que, en sentido amplio, es la contaminación.

Se ha perdido el estilo del modelo de sabio del siglo XIX derivado de la Ilustración, cuyo objetivo era ampliar el saber, luchar contra el desconocimiento y, por ello, sentía ya una gran satisfacción. Y tal modelo, sin ligazón directa con la economía, debe recuperarse. El placer de descubrir y de comunicar.

Pero debemos ser críticos con la ciencia de nuestra especialidad, con la enología mundial, en su vertiente microbiológica, que sigue siendo fundamental para la calidad.

La microbiología enológica actual es raquítica, pues se apoya en conocimientos muy teóricos, distantes de la práctica de bodega y lo que al enólogo llega es la aplicación comercial de levaduras que, ciertamente, mucho resuelven pero son una actitud que oculta la realidad microbiológica de la uva en cada cosecha.

Todo se "resuelve" aplicando levaduras comerciales y el enólogo se inhibe de la microbiología propia de cada viñedo y no se le ha inducido a utilizar microscopio ni métodos de cultivo de levaduras de cada viña y bodega. La microbiología enológica ha entrado en letargo con el uso de levaduras/panacea. ¿Una pena!

La microbiología de la maduración de la uva, materia en la que venimos actuando con sentido pionero, no depara constantemente resultados de interés. Gracias a ello y mediante nuestro Boletín de Maduración Microbiana, aportamos visión de la situación con intención preventiva para la fermentación.

Hoy y ahora, cuando la uva tempranillo alcanza los diez grados de alcohol probable, ya han aparecido los sacaromyces, lo cual es alentador (pueden desvanecerse más adelante si surge botrytis) y también, entre los diversos viñedos que utilizamos para estos estudios (Haro, Labastida, Cenicero, Elciego), podemos decir, después de controles intensos en tres campañas, que los brettanomyces surgen en viñedo y pasan al vino, aunque en escasas ocasiones causan alteraciones en los vinos.

Pero lo más interesante es la repetitividad de presencia de brettanomyces en los mismos viñedos.

Este resultado lo podemos lanzar hoy y forma parte de una derivación de estudios para ligar microbiología con cultivo de la viña.


MANUEL RUIZ HERNANDEZ

www.larioja.com

COAG augura problemas en la vendimia debido a los efectos de la plaga de conejos

EFE

CÓRDOBA. La provincia de Córdoba espera una campaña de recogida de la uva con «problemas» debido a los efectos de la plaga de conejos, según informó COAG en un comunicado.
Por este motivo, los precios y resultados serán peores a los del año pasado, también debido a incidencias climatológicas que, unidas al descenso de la superficie cultivada, darán lugar a una producción menor a la del año pasado, que ya fue escasa debido a la sequía, pronosticó COAG.
Algunas previsiones apuntan a que puede ser la cosecha más corta de la historia de Montilla-Moriles, según la asociación. Algunos seguimientos realizados revelan que puede producirse un aumento de la «pasificación», lo que no es bueno porque la uva se convierte en pasa.
Estudiantes de la UCO
Por otra parte, ocho estudiantes de Agrónomos y Enología están realizando prácticas en el marco de Montilla-Moriles en virtud de un acuerdo firmado entre la Universidad de Córdoba y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.
Los jóvenes han realizado visitas destinadas al control y aforo en las bodegas y llevarán a cabo tareas de auxiliar de vendimia cuyas funciones serán el control de calidad y fitosanitario de la uva, entre otras cuestiones.

Y ahora, vino holandés

Los Países Bajos son famosos por el queso, los tulipanes y los molinos de viento, pero sus vitivinicultores esperan añadir a la lista otra atracción turística con sus viñedos. En Groesbeek, zona situada en el este de los Países Bajos, cerca de la frontera alemana, el paisaje llano neerlandés deja paso a colinas verdes y redondeadas. Freek Verhoeven, dueño de un viñedo de cinco hectáreas en una colina del sur con bodega incluida, llamado De Colonjes, está vendimiando las uvas para su vino ecológico.
"El sol y la suave brisa convierten este lugar en un paraíso", afirma el viticultor mientras se encorva entre las viñas, con la cabeza enmarcada por las hojas verdes, para agarrar racimos de uvas tintas. Aunque la viticultura sigue siendo una actividad reciente en los Países Bajos, el número de agricultores que plantan vides no deja de aumentar. En la actualidad se ha llegado casi a 100 hectáreas de viñedos, que producen alrededor de 360.000 litros de vino. "Este año hemos experimentado un gran aumento del interés por la viticultura, lo cual es extraordinario en un lugar como los Países Bajos, que no posee un clima sureño y soleado", dice Paul Kooijman, de la asociación neerlandesa de vinicultores. "El éxito repentino se debe sobre todo a que han llegado nuevas castas de uva [híbridas, como la regent] adecuadas para nuestro clima moderado y lluvioso".

Verhoeven y sus voluntarios trabajan en Groesbeek en su tercera cosecha, la primera que se puede considerar una verdadera vendimia. Este año podrá producir 10.000 botellas de tintos, blancos y rosados. Cuenta con viñas particularmente resistentes a las plagas y al frío, por lo que no requieren tratamientos con pesticidas y otros productos químicos. Verhoeven, catedrático de educación física jubilado, plantó su primera vid en el año 2001, en la ladera sur de la colina que se encuentra detrás su casa. "Me acercaba a la edad de jubilación y quería hacer algo con esta hermosa parcela. Hasta que un día, mi mujer y yo fuimos a visitar a un antiguo alumno mío que ya se dedicaba a producir vino en esta zona, y caímos presas del hechizo... En una hora decidimos que también queríamos ser bodegueros", explica mientras señala los viñedos con las tijeras cubiertas de barro.
En el año 2003, mientras crecían las primeras vides, Verhoeven decidió comprar otras 3,5 hectáreas de tierra y alcanzar el total de cinco. Su pasatiempo se fue convirtiendo en un trabajo a tiempo completo. "Tuve que aprenderlo todo desde el principio", confiesa. Verhoeven fue a aprender la vecina Alemania, donde el sector vinícola está consolidado. "Los productores alemanes me consideraron un excéntrico. Pero mi plantación era tan pequeña que no tuvieron miedo de que les hiciera la competencia y me permitieron asistir a cursos con ellos. Si tenía alguna duda, podía meterme el coche y en un par de horas me plantaba en Alemania, para ver a un profesor de enología que normalmente estaba encantado de compartir sus conocimientos", dice Verhoeven. Verhoeven no deja de hablar mientras camina entre las viñas de la colina verde que se encuentra tras su domicilio. Habla del águila ratonera que anida en las cercanías, del temor de que los mirlos hambrientos se ceben con sus uvas y de la investigación académica que se desarrolla en sus tierras, donde hace unos meses plantaron 550 tipos de uva en un experimento destinado a encontrar la vid perfecta para el clima de los Países Bajos. Gracias a su entusiasmo, Verhoeven se ha granjeado un pequeño grupo de seguidores en Groesbeek: en la primavera pasada, cinco agricultores de su pueblo también se decidieron a plantar vides. "Yo produciré el vino y ellos se limitarán a cultivar las vides, de momento, pero esperamos que más adelante aprendan a hacer sus propios vinos". El año que viene espera abrir un centro vinícola con bodegas especiales, una zona de cata y una exposición sobre el proceso de producción. Verhoeven ya ofrece visitas guíadas de su finca De Colonjes. "No produzco suficiente vino para cubrir la demanda. Todos los días tengo que rechazar pedidos", asegura. Sin embargo, el viñedo le produce más gastos que ingresos. Espera que su plantación alcance la capacidad máxima en un plazo de tres años y que produzca alrededor de 25.000 botellas. "Mientras tanto, podemos permitirnos el lujo de esperar y vivir de nuestros otros ingresos", dice con una sonrisa.

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A good year

Cuando Sir Ridley Scott leyó en 'The Times' la historia de un joven empresario británico que asombró (y soliviantó) a la vieja guardia de los bodegueros franceses elaborando buenos vinos desde la nada y vendiéndolos a miles de libras la caja, el director decidió enseñársela a su amigo Peter Mayle, el autor del 'best seller' 'Un año en Provenza'. Este también vio el potencial que contenía el reportaje, que había sido publicado en 1996, y ello les indujo a realizar 'A good year' ('Un buen año', en España), película protagonizada por Russell Crowe que cuenta la historia de un banquero londinense que se muda a Provenza tras heredar un viñedo.
El artículo de 'The Times', escrito por Ben Macintyre, trataba de los vinos 'de garaje' de Burdeos, que se elaboraban en lotes reducidos sin chateau y que habían empezado a venderse a precios altísimos. Contaba la historia de Hugh Ryman, un inglés que se mudó a Francia cuando su padre vendió la papelería que regentaba la familia. Había aprendido a enología en Burdeos y en los 'châteaux' d'Yquem y Latour, y luego había asistido a la mejor escuela de enología de Australia, cerca de Adelaida. Para horror de sus vecinos, Ryman, a base de poner en práctica sus conocimientos y las últimas tecnologías, comenzó a producir una variedad de vinos que resultaban tremendamente atractivos al consumidor medio. Repetía así el éxito que ya habían cosechado las marcas de las Antípodas, Sudamérica y Estados Unidos y demostraba (esta vez ante sus mismas narices) lo que la vieja guardia del vino francés nunca ha querido reconocer: que no hace falta tener un nombre reconocido para producir y vender buen vino. Cuando el lunes tuvo noticia de la película, Ryman repuso: "Me siento sorprendido, intrigado y halagado. Me encantará verla".

Desde que 'The Times' le visitara en 1996, Ryman ha tenido que reestructurar su negocio. Después de crecer demasiado deprisa, tuvo que enfrentarse a problemas de liquidez y a discrepancias internas de su accionariado. La empresa originaria se deshizo hace tres años. [Nota de la Redacción: Ryman también colaboró con Marqués de Riscal en Rueda, introduciendo la técnica de la maceración pelicular al verdejo, y llegó a asociarse con Concavins en la Conca de Barberà. En ambos casos las relaciones se rompieron pronto y, en el caso catalán, de forma bastante traumática. Ryman será un personaje de película, pero en España el recuerdo es más bien de cine de terror…].

Sin embargo, ha puesto en marcha una nueva, R-Wines, que se ha especializado en elaboración y distribución de vinos. A sus 45 años, sigue viviendo en Provenza y no tiene ninguna intención de volver a su país. Aunque todavía tiene pasaporte británico, se considera un "europeo"; un poco como Mayle, que vive todo el año en la comarca del Lubéron, en Provenza, y Scott, que tiene aquí una casa de vacaciones y un viñedo de 12 hectáreas. Scott, quien aún conserva el recorte de 'The Times', dice: "Vi la noticia de una bodega que vendía vino 'de garaje' a más de 30.000 libras la caja. Estaba buscando una excusa para volver a Francia a rodar una película y esta historia me proporcionó la oportunidad perfecta. Le sugerí la idea a Peter Mayle y me dijo: ‘De ahí saldría una buena novela’. Le contesté: ‘Vale, tú escribes el libro y yo me quedo con los derechos para adaptarla al cine’. Así que lo escribió, y tuvo mucho éxito".

Igual que Ryman, Scott, oriundo de South Shields en Northumberland, también empezó su carrera rodando 'spots' televisivos.


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En la película no tienen en muy buena consideración ni el vino ni su cultura norteamericana, hay una parte de la película en la que Max hablando con su agente a cerca de la venta del viñedo que hereda, le dice a su agente que les será dificil encontrar comprador, ya que el vino que producen esas vides es de muy mala calidad, a lo que el agente responde: "Entonces el comprador deberá ser alguien que no entienda de vino, se lo venderemos a un americano". En otra parte de la película, Una supuesta hija vástaga del tiío de Max (Henry), comenta que ella se crió con la cultura del vino, ya que de pequeña trabajaba en unas viñas de California, a lo que el vinateur del viñedo que ha heredado Max, le responde: "En California no hacen vino, hacen ponche hawaiano", y nadie le arrebate lo contrario. Esta visión que nos muestra A good year sobre la cultura vitivinícola americana contrasta lo mostrado en otras películas, como 'Entre copas', en la que se muestra la magnificencia del vino californiano, especialmente del Pinot Noir.

A good year nos muestra, de manera que el espectador se implica con la trama de la película, como a medida que Max se sumerge en el entorno del cultivo y del esfuerzo de la elaboracion de un buen vino, así como la placidez de la vida apartada del ajetreo de la bolsa londinense le va atrapando poco a poco, hasta que llega un momento en el que es demasiado tarde para salir de él.

Garnacha Campo de Borja Tres Picos 2005

Con este vino inauguramos una nueva sección del blog, nuestra 'bodega virtual'.

Esta es la propuesta de la semana de la prestigiosa revista Wine Spectator, que suele recomendar vinos que guardan una buena relación calidad precio. Con esta idea haremos, de manera semanal nuestras recomendaciones basándonos en las revistas más cotizadas del panorama vinícola mundial... que las disfruten.

BODEGAS BORSAO: Garnacha Campo de Borja Tres Picos 2005 (90 points, $12)

La puntación de los vinos (en el ranking de esta publicación) es sobre 100, atendiendo a la relación calidad precio.

"Vivid and concentrated, yet still focused and nimble, this red delivers plenty of black cherry and raspberry flavors, framed by toasty, smoky oak. The tannins and acidity are both gentle, but there's enough to keep this balanced and lively. Drink now through 2010. 5,000 cases imported. From Spain." wine spectator

- Vivo y concentrado, este tinto entrega en él sabores de la cereza negra y de la frambuesa, enmarcado por el roble toasty, ahumado. Los taninos y la acidez son apacibles, pero suficientes para mantenerlo equilibrado y animado. Se pude tomar desde ahora hasta 2010. 5.000 cajas importadas (a Estados Unidos). De España.

Las Arribes del Duero.

Un paraje sin duda singular.
La recién creada D.O. española Arribes, se ubica en una zona escarpada del noroeste de Zamora y Salamanca. Las Arribes salmantinas, limítrofes con Portugal y los viñedos de la D.O. Oporto presentan unas temperaturas especiales dentro de la provicia salmantina, el denominado microclima de las arribes. El enoturismo en esta zona es algo emergente, pero que ya empieza a consolidarse. Les recomendamos que cuando tengan tiempo libre visiten esta región vinícola, que presenta muchas posibilidades turísticas, tanto en verano como e invierno.

Desde el blog de Winery85 te recomendamos que visites estos parajes, los pueblos cercanos que ofrecen una visión diferente de la cultura hispano-lusa, tan unida durante años en esta zona.

En el tramo final del Río Tormes y el padre Duero, ya internacional, han conformado en la provincia salmantina un escenario único deonde espectaculares embalses se alternan con formidables cañones. Es la única posibilidad que la naturaleza ofrece para solventar la notable diferencia de altitud que separa las tierras meseteñas de las de la frontera hispano-lusa en el muelle de Vega Terrón, en La Fregeneda.

Clima mediterráneo

Las condiciones climáticas se tornan benignas, apareciendo un verdadero microclima de características plenamente mediterráneas: olivos, chumberas, naranjos...La ruta que proponemos discurre por todas aquellas localidades ribereñas que permiten acercarse al arribe y disfrutar de impresionantes vistas sobre los profundos encajamientos del río Duero y de los afluentes que vierten sus aguas a él.

Embalses y miradores

Ledesma, desde su atalaya sobre el Tormes plantea como idóneo comienzo de una ruta que se dirigirá hacia el embalse de Almendra, primera de una serie de espectaculares obras hidráulicas que "domestican" el fluir de las corrientes fluviales. Desde allí podremos acercarnos a Villarino de los Aires y comenzar nuestro recorrido por los miradores y balcones del Duero en Aldeadávila de la Ribera, donde podrás realizar atractivos paseos en barco por el fondo del arribe. Los siguientes hitos de tu visita serán: Mieza, Vilvestre, Saucelle e Hinojosa de Duero, para acabar descendiendo hasta el puerto fluvial de Vega Terrón, en el municipio de La Fregeneda, donde Salamanca se comunica con Oporto como puerta hacia el Océano Atlántico.

Pozo de los Humos y Vitigudino

Por el camino podrás contemplar saltos de agua como el Pozo de los Humos, entre Pereña y Masueco, o el cachón de Camaces (próximo a Hinojosa), visitar el castro prerromano de Yecla de Yeltes (incluido en la Ruta de las Fortificaciones de la Frontera) o recorrer conjuntos medievales como el de San Felices de los Gallegos y la fortaleza de Sobradillo.Tus pasos te habrán llevado hasta las villas de Lumbrales y Vitigudino. No abandones esta última sin pasear por su plaza porticada y apreciar la belleza de su iglesia parroquial y disfrutar del ambiente de este núcleo urbano, cabecera comarcal del noroeste salmantino.

Oportunidad imprescindible

Para el amante del buen vino es una oportunidad imprescindible de disfrutar en tan maravilloso paraje salpicado de olivos, almendros y naranjos del reciente vino D.O. Arribes y de la gastronomía de la regíon, y siempre tendrás tiempo de acercarte a la zona fronteriza a disfrutar de un buen Oporto.

informate más en: www.dipsanet.es

Alojamiento de Turismo Rural:

http://www.casaruralelcubano.com/ (parte española - La Fregeneda)

http://www.quintadapontedebarca.com/ (parte portuguesa - Barca D'Alva)

El Valle del Ródano

El Ródano posee las laderas más escarpadas del mundo de la viticultura. Más que una viña es un acantilado, donde un grupo de dedicados viticultores han vencido a estas vertiginosas laderas, y las vides, han conseguido establecer sus raices. No es de extrañar que la mejor manera de visitar las viñas sea en helicóptero, a pie no es recomendable.

El valle del Ródano abarca dos distintas sub-regiones, claramente diferenciadas, la norte y la sur. La zona norte, en forma de columna vertebral, sigue las dos orillas del Río Ródano desde Montélimar hasta Vienne al norte y produce solamente el 5% de los vinos del Ródano, los más prestigiosos.Esta baja producción se explica en parte porque la mayoría de las viñas se encuentran situadas sobre las empinadas laderas de las montañas.
La calidad del vino producido en esas terrazas encaradas al sur, protegidas de la ferocidad del Mistral, en un suelo pobre, de mica y esquisto, pronto convenció a sus habitantes de que el esfuerzo de ganarle metros a la montaña por medio de terrazas de vértigo, valía la pena. Los vinos de la Côte Rôtie, de Condrieu y de Hermitage se cuentan hoy entre los mejores vinos del mundo. La Syrah es la uva principal de esta zona, y se utiliza en la totalidad de vinos tintos. Aunque existe una arraigada tradición en la Côte Rôtie de mezclarla con otras variedades para suavizarla y perfumarla, especialmente con la Viognier, que produce un vino blanco exuberante y flexible, a menudo de producción muy limitada en la zona de Condrieu.
La Marsanne es la tercera uva de la denominación, usada para los blancos de Hermitage, Crozes-Hermitage, y St. Joseph.Los vinos parcelarios de la reducida producción de la Côte Rôtie son buscados por los grandes amantes de los vinos en todo el mundo, al igual que los vinos Blancos de Condrieu de una calidad, frutosidad y frescor excepcional.
Un poco más al sur, las terrazas de Hermitage con su suelo granítico, tiene en sus vinos parcelarios – a los que se distingue como “ermitage” sin “h” – a las joyas de la denominación: Méal, Gréfieux, Beaume… Se trata de vinos poderosos casi como oportos, que mejoran con los años de crianza hasta desarrollar unos aromas y sabores impresionantes.

Existen infinidad de posibilidades para disfrutar de esta región y visitar algunas de las mejores bodegas Francesas. Puedes asistir a cantdad de eventos relacinados con el mundo vitivinícola así cómo disfrutar de museos:
· Museo del Padre Anselmo
· Museo del Vino de Rasteau
· Museo del sacacorchos en Ménerbes
· El Jardín ampelográfico del Castillo de Suze-la-Rousse

Pero la oferta del Valle del Ródano es mucho mas amplia y se puede disfrutar en familia, si acudes en la época de las Fiestas de la Vendimia en Tain-l'Hermitage, en Septiembre; o a las fiestas de de los Côtes du Rhône. Además puedes realizar rutas vinícolas, hacer senderos en grupos, asistir a ferias y subastas e incluso asistir a un curso de enología.

más información en:

http://es.franceguide.com/sugerencias-de-vacaciones/arte-de-vivir/mapa-de-los-vinedos/bergerac/Turismo-y-vino-en-el-vinedo-del-valle-del-Rodano.html?nodeID=269&EditoID=21584

www.apartment-europe.com/

D.O. Arribes

La D.O. Arribes, el vino como motor de desarrollo

Es el final de un camino largo, lleno de curvas y angosto y, a la vez, el principio de una senda nueva, que se abre bajo un firme resistente y que se presenta esperanzadora porque puede conducir a la meta del éxito, que es el despegue socioeconómico de una zona apartada, hasta ahora, de las vías más anchas del desarrollo.

Los vinos de Los Arribes del Duero acaban de conseguir el espaldarazo oficial por el que luchaban desde 1998, año en que se fundó la Asociación Vino de la Tierra con la intención de adecuar la vitivinicultura de la zona a los parámetros de calidad que exige el mercado actual, con un consumidor muy marcado por una bebida tipo.

La D.O. Arribes se suma a las dos calificaciones -Toro y Tierra del Vino- que ya funcionan en Zamora y que, junto con Benavente y los Valles, que muy pronto conseguirá también el máximo reconocimiento, sitúan a esta provincia a la cabeza del país en potencial vinícola.La denominación de origen es el empujón que viticultores y bodegueros de esta zona singular de las provincias de Zamora y Salamanca esperaban. La Junta de Castilla y León reconoce la calidad de una vitivinicultura única que atesora, además, todas las condiciones propias de lo que se llama cultura del vino.

En los Arribes del Duero, el vino, la viticultura ha influido incluso en el paisaje, marcado por los bancales y las grandes obras humanas que han servido para domeñar una orografía agreste.

La D.O. Arribes no puede llevar el "apellido" del Duero por un discutido contencioso entablado por el Consejo Regulador de Ribera; cuenta con 721 hectáreas de viñedo propiedad de 634 viticultores de 18 municipios de Salamanca y 17 de Zamora.

El vino de esta calificación de calidad es elaborado por doce bodegas, de las que cinco trabajan en esta provincia. Las variedades de uvas del marchamo son la autóctona Juan García, que da una personalidad especial a los mostos, además de la Tempranillo, Rufete, Garnacha, Mencía, Malvasía, Verdejo y Albillo. La zona elabora anualmente cerca de 1,5 millones de litros de vino, de los que aproximadamente un tercio son embotellados para ser vendidos bajo el amparo de la calificación de calidad.

La consecución de la D.O. para Arribes es el final de un proceso, el marcado por la tramitación administrativa y por el esfuerzo de bodegas y viticultores por mejorar un producto conocido desde hace siglos. Y debe significar también el inicio de otro, el de la consolidación de la presencia en el mercado nacional e internacional de unos vinos, cuya calidad ya ha sido reconocida en concursos y certámenes de gran prestigio. Pero, en ningún caso, debe suponer la licencia para aminorar la velocidad de crucero necesaria para seguir incrementando la calidad. La D.O. obliga por ley -para eso está el Consejo Regulador y sus reglamentos- a trabajar sin descanso por singularizar aún más una bebida única y hacer todo lo posible para darla a conocer a los consumidores, allá donde se encuentren.

La D.O. Arribes tiene un reto inicial: lograr que la vinífera autóctona Juan García escale posiciones en la lista de castas de calidad, pulir y desvelar un tesoro genético único que debe ser la bandera de la calificación y sobre la que hay que sustentar su despegue.

No hay que tener miedo de hacer un vino diferente si éste está marcado por la originalidad y tiene en la calidad su única referencia. Precisamente en el panorama vitivinícola nacional e internacional lo que sobra es homogeneidad y productos calcados. Y lo que falta es personalidad y apuesta por la originalidad.

El Consejo Regulador de la nueva D.O. tiene ante sí una tarea en la que debe emplearse de inmediato, la de evitar que se arranquen viñedos en la zona, un proceso que no ha parado desde hace años y que podría agilizarse, a partir del año que viene, después de la aprobación de la reforma del mercado del vino proyectada por la Comisión Europea y que, entre otras medidas, va a primar el arranque con ayudas cercanas a los 8.000 euros por hectárea.La D.O. Arribes se acaba de sumar a las otras dos calificaciones de calidad que ya están reconocidas en la provincia y que dan a Zamora una importancia capital dentro de la vitivinicultura nacional. Las tres, junto con Benavente-Valles que está a la espera de conseguir el reconocimiento oficial, deben llegar a acuerdos para impulsar el sector del vino, cada vez más importante para la economía provincial, más aún si se desarrolla como se espera todo el potencial del enoturismo.

www.laopiniondezamora.es

La Feria de Trabanca potenciará los vinos de la D.O. Arribes del Duero en cita con 300 expositores

La Séptima Feria Agroalimentaria Arribes del Duero-Trabanca y el tercer Salón Internacional del Vino, que se celebrarán del 17 al 19 de agosto, servirán de escaparate para la presentación y potenciación de los caldos de la recién creada Denominación de Origen de Arribes del Duero.Cerca de 300 empresas de diez comunidades autónomas y de tres regiones de Portugal, así como bodegas de las Denominaciones de Origen de Arribes del Duero, Ribera del Duero, La Rioja, Albariño, Riveiro, Porto y otras, participarán en esta edición de la segunda feria agroalimentaria en importancia de Castilla y León, según destacó el alcalde de Trabanca, José Luis Pascual.En total, el espacio abarcará 7.000 metros cuadrados de exposición y un presupuesto de 130.000 euros para la feria agroalimentaria y 95.000 para el Salón Internacional del Vino.Además de potenciar los productos de calidad y amparados por denominaciones de origen u otras marcas de garantía, en esta ocasión los protagonistas van a ser los caldos de las Arribes del Duero que han conseguido recientemente su denominación de origen.Según comentó Pascual en la presentación de la feria, la cita 'va a ser la piedra de toque especial pata los vinos de las Arribes', que comprenden zonas de cosecha de las provincias de Salamanca y Zamora.Entre las novedades del salón, el alcalde destacó la creación del Concurso Internacional del Vinos que contará con un jurado compuesto por diez reconocidos enólogos de España y Portugal, entre los que se encuentran el presidente de la Federación Española de Enología, Juan Gómez Benítez, o el premio Nariz de Oro de la zona Noroeste de España, Rubén Bécquer.Dentro de este concurso se entregarán los premio Arribes Oro y Plata en las categorías de vino blanco, rosado, joven, vino crianza tinto o reserva tinto.La Feria abrirá sus puertas el próximo viernes y, entre las actividades complementarias, destaca en la primera jornada una cata de berenjenas a cargo de 'Berenjera de Almagro' (Ciudad Real).Por la tarde se estrenará para la feria el espectáculo ecuestre y flamenco 'Cultura al galope' en el que intervendrán nueve jinetes y tres bailarinas.El Ministerio de Medio Ambiente colaborará en este certamen agroalimentario y del vino con una exhibición de vuelo carga y descarga de aviones anfibios en la Presa de la Almendra, cercana al municipio de Trabanca.Pascual subrayó la importancia de esta feria, no sólo como certamen expositor, sino también como punto dinamizador de la economía de la zona, en la que generó el pasado año unos beneficios directos e indirectos de tres millones de euros, que esperan superar en esta ocasión.Así, destacó la elevada presencia de expositores de Portugal, procedentes de los distritos de Aveiro, Viseu, Braganca, Villareal o Porto, que representan el cuarenta por ciento del total de las empresas participantes.Durante las tres jornadas de desarrollo de la feria se llevarán a cabo continuas degustaciones de productos de denominaciones de origen, marcas de calidad y asociaciones de artesanos, en el expositor de la Diputación de Salamanca.

Terra Actualidad - EFE

El microclima de esta zona tan peculiar de Zamora y Salamanca otorga unas características al vino únicas en España. Veremos como se desarrolla el proyecto de esta D.O. que sin duda presenta grandes posibilidades y que limita con el comienzo de la D.O. Oporto en el Noroeste de Salamanca entre las localidades de La Fregeneda (Arribes del Duero) y Barca D'Alva (Portugal - D.O. Porto). En esta zona del noroeste salmantino encontramos una subzona de vinos, que aunque ahora se acogerán muy probablemente a la D.O. Arribes, antes se denominaban 'Ribera del Águeda', del que he tenido el placer de probar un blanco, que presenta propiedades muy características. El Águeda desemboca en el Duero entre las localidades antes citadas.

Mildiu y Oidio

Dos de las enfermedades más comunes en la vid, el Mildiu y el Oidio: qué son y cómo prevenirlas.

Mildiu de la vid (Plasmopara viticola)

Síntomas en el haz y síntomas en el envés de Plasmopara viticola
Ataca sobre todo a hojas.

En primavera aparece la típica mancha aceitosa en el haz de la hoja, verde apagado amarillenta y por el envés, coincidiendo con ella, una borra algodonosa. Las hojas terminan secándose.
En otoño, en hojas envejecidas puede aparecer síntomas de mosaico.
En racimos puede aparecer borra o micelio algodonoso en granos pequeños y podredumbre seca en racimos más desarrollados en algunas uvas (la piel se arruga y se pone marrón).
El inóculo permanece en hojas caídas en otoño y se activa en primavera. La enfermedad se transmite por salpiqueo de lluvia y penetra por los estomas de las hojas.

Control

Lo importante es realizar el tratamiento en la época adecuada. Cuidado con los calendarios que pueden hacer totalmente ineficaces los tratamientos.
El hongo necesita humedad y temperatura entre 15 y 25ºC para su desarrollo, por lo que las lluvias, nieblas o rocíos seguidos por días calurosos son las condiciones óptimas. Realiza tratamientos cuando las condiciones climáticas del año, sobre todo en los momentos más susceptibles al ataque del hongo, que son:

1- Cuando los racimos se hacen visibles, teniendo la mayoría de los brotes una longitud de 5 a 10 centímetros.

2- Al comienzo de la floración.

3- Cuando los granos tienen el tamaño de un guisante (también ataca a fruto).

Al inicio de la brotación primaveral usar tratamiento preventivo. Cobre solo o con Dictiocarbamatos. Se dan hasta 6-8 tratamientos contra Mildiu, sobre todo en primavera.
Pulverizaciones preventivas con Caldo bordelés, oxicloruro de cobre o dictiocarbamatos (captan, zineb, mancozeb, etc.).

Se pueden dar 3-4 tratamientos preventivos con Cobre y cuando haya condiciones favorables se pasa a otros productos:
- Penetrantes: máximo 24 horas después de producirse las condiciones favorables, por ejemplo, la lluvia. Cimoxanilo, Clortalonil y otros.
- Sistémicos: entre las 24 y 72 de producirse la lluvia, máximo 72 horas (2 días) después de producirse las condiciones ideales. Metalaxil, Fosetil-Al.

Oidio en la Vid (Uncinula necator)

El hongo se desarrolla sobre hojas, brotes y frutos, apreciándose en ellos las típicas manchas harinosas blancas. Los daños más importantes son los causados a los frutos.
Requiere alta humedad para infectar, pero no agua líquida. Primavera es ideal para ello. La borra puede cubrir hojas, racimos o ramas y provoca deformaciones, abarquillamiento de hojas y rajado de uvas.
El inóculo llega por el viento y penetra por los estomas de la hojas. Puede producir daños importantes en granos pequeños (guisante).

Control

Al ser esta enfermedad de desarrollo externo, se puede combatir una vez que aparece (el Mildiu sólo puede prevenirse).
En aquellos sitios donde la enfermedad no sea crónica, se puede esperar hasta que veamos los primeros síntomas y tratar con azufre (en pulverización o espolvoreo).
El producto más utilizado es Azufre, el histórico preventivo y de control en las primeras fases de desarrollo de la enfermedad. Es barato y además frena a los ácaros. Dinocap se usa mucho menos eficaz.
No tratar con Azufre con temperaturas superiores a los 32ºC puesto que se pueden producir quemaduras en las hojas. Aplicar el azufre a primeras horas de la mañana o últimas de la tarde, para evitar quemaduras que pueden darse con temperaturas altas.
Como norma general, habrá de tenerse en cuenta que el azufrado se hará después del tratamiento con Caldo bordelés (sulfatado) y no antes, para evitar quemaduras. Debe hacerse en espolvoreo.
Se pueden utilizar otros productos sistémicos como penconazol, fenarimol, triforina y muchos más; o aplicarlos en zonas endémicas, donde es previsible la presencia del hongo.

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EVENA estima que la cosecha de uva disminuirá un 17,1% en la DO Navarra y un 10,4% en la DOC Rioja respecto a 2006

viernes, 03 de agosto de 2007

Las principales causas son un menor índice de fertilidad y menor tamaño del racimo, el mildiu y la desigualdad productiva entre zonas

La Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA) ha realizado una primera estimación de la cosecha de uva a final del pasado mes de julio. Para la Denominación de Origen Navarra, la cosecha está aforada en aforada en 104.391.010 kg, lo que supone una disminución de un 17,1% en comparación con la cosecha obtenida en el 2006 (125.923.956 kg. de uva), mientras que la estimación de la cosecha de la Denominación de Origen Calificada Rioja, aforada en 39.673.500 kg, supone un 10,4% menos, respecto a la de 2006.

Las principales causas de esta situación, comunes a las dos denominaciones, son un menor índice de fertilidad, un menor tamaño del racimo y la incidencia del mildiu, así como una notable desigualdad productiva entre zonas, parcelas e incluso variedades que, según las condiciones climáticas que se puedan producir en los meses restantes hasta la vendimia, pueden acentuar mucho más dicha desigualdad.

Además, en el caso de la DO Navarra se observa como causa específica un cierto corrimiento en determinadas zonas y variedades, mientras que en la DOC Rioja, a las causas comunes hay que añadir un cierto corrimiento del tempranillo en determinadas zonas y variedades, así como los daños causados por el granizo.

Según las consideraciones de EVENA para la DO Navarra respecto a una cosecha media, en función de la superficie de viñedo existente y a su edad, en este momento supone estar por debajo de una cosecha media en un 11,5%, ya que podría ser en torno a los 118 millones de kg. de uva. El estado vegetativo de la planta y el estado sanitario de la uva son buenos por el momento, aunque aparecen algunos focos de oidio y araña amarilla sin gran importancia. En cuanto al desarrollo del ciclo vegetativo, cabe indicar que está retrasado en unos diez días respecto al año pasado, aunque dentro de la normalidad respecto a un año medio. Por su parte, los daños ocasionados por el mildiu han provocado una disminución de cosecha a nivel general, más acentuada en algunas zonas y fincas localizadas.

En cuanto a la DOC Rioja, EVENA considera que respecto a una cosecha media normal según el viñedo existente, que podría ser en torno a los 43 millones de kg. de uva, supone estar por debajo de una cosecha media en un 7,7% menos. El estado vegetativo de la planta, así como el estado sanitario de la uva son buenos, aunque aparecen algunos focos de oidio y araña amarilla, aunque sin gran importancia. El desarrollo del ciclo vegetativo está retrasado en unos doce días respecto al año pasado, y dentro de la normalidad respecto a un año medio. Por lo que respecta a los daños ocasionados por granizo, hasta este momento han sido muy localizados y no suponen a nivel global una disminución de cosecha dentro de la zona de Denominación de Origen Calificada Rioja-Navarra, pero sí a las bodegas de las comarcas afectadas.

http://www.navarra.es/